Der Wein
Die Rebstöcke unseres Weines sind stolze 45 Jahre alt, weswegen der Ertrag geringer und damit für die Geschmacksfülle verantwortlich ist.
Über 10m wurzeln die Reben tief ins Felsmassiv und Vulkangestein und nehmen eine Vielzahl an Nährstoffen auf ihrem Weg nach oben in die Traubenbeeren auf und leisten damit einen weiteren Beitrag zur Geschmacksfülle und delikaten mineralischen Nuance im Wein.
Bei einer Hangneigung von über 70° wird sorgfältig jede Traube von Hand gelesen. Damit ist sichergestellt, dass nur die perfekten und gesunden Beeren für den Wein verwendet werden – der nächste Beitrag zur Geschmacksfülle.
Last but not least gibt die Familie Emmerich ihren Reben Zeit zur Reifung der Trauben. Damit handelt es sich bei diesem Wein um ein Hochgewächs – eine gehobene Qualitätsstufe, die es in Deutschland ausschließlich für Riesling gibt, bei denen der natürliche Zuckergehalt in den Trauben um 10° Oechsle höher ist als es der Standard vorschreibt. Dank der temperaturgesteuerten Gärung, der verlängerten Lagerung auf der Hefe und all den anderen beschriebenen Einflussfaktoren, können wir heute diesen vollmundigen, eleganten Riesling genießen.
Diesen Wein finden Sie auch bei In Vino in der Lockhauser Str. 145, Tel. 05221/73706 und in der Tourist-Information Herford, Rathausplatz 2, Preis/ Fl. 9,90 EUR